料理方式及保存期限

保存期限

1.蘿蔔糕未拆封冷藏2~5度C環境下10天(請勿放入冷凍)

2.芋頭糕及年糕未拆封冷凍1個月、冷藏2~5度C環境下12天

料理方法 (紅豆年糕不適用)

#建議使用平底不沾鍋

1.將糕粿沿著切線厚度切片。

2.倒入適量耐高溫油。

3.開中火(火太小的話沒辦法煎酥脆)，放入切片的糕粿，要聽到滋滋聲外皮才會酥脆。

4.搖晃鍋具讓糕粿均勻受熱。

5.一面煎到酥脆(約兩到三分鐘)再翻面即可，不需要重複翻面。

紅豆年糕料理方式(因為紅豆年糕是純糯米，用煎的會整陀黏在一起，所以須裹濃厚粉漿炸)

1.將年糕切片

2.用酥漿粉或是麵粉等(也可以加入蛋液)調製成濃稠的粉漿

3.用粉漿將紅豆年糕完整包覆(粉漿真的要非常濃稠才可以包覆起來唷)

4.油炸約3~4分鐘即可起鍋